Tiempo de castañas

Ya estamos en pleno otoño, los árboles empiezan a tomar colores amarillos y rojizos, y un paseo por el bosque es un gran plan para el fin de semana.

Nosotros hemos aprovechado para recoger algunas castañas durante nuestra visita al Montseny. Coral y Alfon nos proponen una ruta muy chula en su blog. Además, podemos aprovechar y quedarnos en el área de Sant Hilari. Un área súper completa, en un lugar maravilloso, y con todos los servicios necesarios para pasar un fin de semana en el Montseny.

Soy una gran aficionada a los sabores de otoño. Calabaza, boniatos, castañas, membrillo, setas... Y esta receta de hoy sin duda, nos transporta a ese bosque, a días fríos, con cielos plomizos.

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Crema de castañas

Ingredientes:

1 cebolla mediana

1 rama de apio

2 dientes de ajo

250g de castañas

aceite

sal

Troceamos la cebolla y el apio, en trozos más o menos regulares. En una olla, añadimos el aceite y rehogamos la cebolla y el apio junto con el ajo.

Mientras pelamos las castañas. Para facilitar este proceso, podemos hacerles un corte lo suficientemente profundo para cortar la cáscara y la piel, e introducirlas 20segundos en el microondas.

Una vez la cebolla esté pochada, añadimos las castañas, y cubrimos con medio litro de agua y llevamos a hervir. Dejamos hervir 30 minutos, y trituramos con ayuda de una batidora de vaso o de mano.

Para emplatar, servimos en un bol, y añadimos picatostes.

*Esta receta es muy agradecida si sustituimos parte del agua por nata o crema, pero yo no tengo costumbre y las castañas ya le aportan mucha cremosidad.