Pudding de chia

Pesé a ser pastelera, no hay muchas recetas dulces por aquí. Pero no nos hemos podido resistir a esta receta... merece un lugar especial, por sencilla, porque no puede ser más rápido y más fácil, y sobre todo, porque está buenísima.

Además se trata de un alimento muy saludable. Es rico en fibra, en proteínas, y en calcio (importante si como yo, no tomáis leche animal), potasio, hierro, y omega3. Así que no hay excusa para no probar esta receta.

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Ingredientes:

200ml bebida de avellanas

2cs semillas de chia

2cs azúcar de coco

2cs cacao puro

mandarina

Mezclamos la bebida de avellanas con el azúcar y el cacao en polvo. Una vez esté todo bien diluido, añadimos las semillas de chia, y dejamos reposar en la nevera durante 12h.

Servimos con trocitos de mandarina.

*Se puede hacer con cualquier otra bebida vegetal (o no), pero con avellanas está especialmente bueno, la mezcla de avellana con cacao, sabe a nutella.

*La cantidad de azúcar es orientativa, depende del gusto. También podéis utilizar cualquier azúcar o edulcorante por el que tengáis preferencia (sirope de agave, panela, sacarosa, stevia...)

*Podéis utilizar cualquier fruta que tengáis a mano, pero la combinación naranja+ cacao+ avellana, es de mis favoritas. Otra muy buena es con fresas o frutos rojos. También podéis añadir muesli para darle un toque crujiente.

*Bonus* Podéis preparar la receta de la misma forma pero en lugar de poner las semillas en bebida de avellana+ cacao, utilizar en su lugar zumo de naranja, y montarlo alternando capas de chocolate y naranja.

*Bonus* si lo preparáis en un bote de cristal es muy cómodo porque se prepara, almacena y consume sin ensuciar ningún otro recipiente, y además queda muy bonito.

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