Espaguetis carbonara

Que bien entra un plato de pasta cuando estamos en el campo... o en el mar... o en la montaña... Que bien entra un plato de pasta siempre 😂 🍝

Y si es rápido y facilón... Tiene muchos puntos para convertirse en un favorito furgonetero... Una carbonara adaptada, si bien la carbonara clásica se hace con queso pecorino, y con guanciale, nos resulta más fácil encontrar parmesano y panceta o bacon. La receta también se hace con yemas en vez de huevos enteros, pero no me gusta andar tirando claras, ni nos es viable guardarlas en la furgo. Y vosotros ¿hacéis la carbonara con nata o con huevo?

Ingredientes (2 personas)

🔸200g espaguetis

🔸3ud huevos

🔸100g bacon a tiras

🔸100g parmesano rallado

🔸Sal y pimienta

Cocinamos las cintas de bacon y reservamos. Hervimos la pasta según las recomendaciones del fabricante. Mientras batimos los huevos en un bol y aderezados al gusto. Cuando los espaguetis estén cocinados, escurrimos y vertemos junto con el huevo, mezclamos bien, añadimos el bacon y el queso, y cocinamos al baño maría durante unos minutos. Esto hará que se funda el queso y que cuaje el huevo.

Parece más aparatosa de lo que realmente es, pero desde luego, merece mucho la pena. A nosotros también nos gusta ponerle un poco de ajo picado... Pero porque le pondríamos ajo a todo...