Bolognesa

No hay nada como llegar a la furgo, después de una caminata, un día de montaña, o de playa; y disfrutar en un momento de unos macarrones a la boloñesa caseros.

Hay que reconocer que es una receta que siempre nos acompaña en nuestras salidas, si quieres tener tiempo para disfrutar de la furgo, es recomendable prepararla con antelación y llevárnosla, bien recién hecha en un tupper, pero también congelada o embotada. Por eso siempre que nos ponemos, hacemos cantidades grandes.

Ingredientes (20 raciones aprox)

🔸1kg zanahorias

🔸800g cebolla

🔸600g apio

🔸1 cabeza de ajo

🔸500g carne picada (ternera, o mezcla)

🔸200g tomate frito

🔸aove, sal pimienta perrins tabasco .

Cortamos las verduras en cubos más o menos regulares, del tamaño de nuestra preferencia (si nos gusta encontrar más trozos o menos). A fuego suave cocinamos la cebolla, el apio y la zanahoria; y añadimos el ajo (laminado, picado o triturado). Salpimentamos al gusto. Cuando esté completamente blando, retiramos del fuego y cocinamos la carne en el mismo aceite, para que se empape de los sabores de las verduras. Una vez completamente cocinada, mezclamos con la verdura y añadimos el tomate. Esta receta lleva muy poco tomate porque normalmente la emboto, y en el momento de servir, añadimos más, por no acumular más botes; pero esto lo dejo para otro post.

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¿Conocíais esta receta? ¿Cómo soléis hacer la bolognesa?

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