Hummus con crudites

Un entrante fácil y rápido, para ir abriendo boca en cualquier barbacoa, pero también un primer plato para acompañar comida ligera.

Hay muy buenas opciones en el mercado de hummus ya hechos que están muy buenas; pero es un entrante tan fácil de hacer, que llevando un bote de garbanzos cocidos, podemos preparar en un momento y darle nuestro toque

Es perfecto para hacer el aperitivo de una forma diferente.

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Ingredientes:

300g de garbanzos cocidos

3cs aove

1cc tahini

1cc sal

1cc pimentón dulce

1cc comino

1 diente de ajo

c/s Salsa Perrins

Para acompañar: Apio, zanahoria, pepino, pimiento, pita, picos, rosquilletas, tostadas... Introducimos en una picadora todos los ingredientes, y picamos hasta obtener una crema con una textura fina. Reservamos en frío.

Cortamos las verduras que hayamos elegido para acompañarlo en pequeños bastones de aproximadamente 3x3mm.

Y ya está listo para disfrutar.

Podemos tener el hummus previamente preparado y conservarlo en la nevera, pero si trabajamos en equipo, mientras uno prepara el hummus, el otro corta las verduras, y está liso en un momento.

* Es recomendable retirar las pieles de los garbanzos para que quede una pasta más fina; sobre todo i lo hacemos con picadoras manuales, también diré que es un proceso un poco tedioso, y me importa tan poco que no suelo dedicarle más tiempo, las pieles que están sueltas las retiro, y las que no, pues van dentro..

* Podéis acompañarlo de un sin fin de verduras crudas, pero zanahoria y apio nuestras favoritas, junto con los las rosquilletas o picos; la verdura le aporta un toque fresco que nos encanta.

* https://amzn.to/3bzxEbP Esta es la picadora manual que tenemos nosotros ( https://amzn.to/3bzeYJr o esta otra de Metaltex)

* https://amzn.to/3kKMIZb Una picadora similar, pero eléctrica que carga por USB

* La pasta tahini podéis encontrarla en grandes superficies o en tiendas árabes, también hay muchas opciones en internet: https://amzn.to/3gZ9pHc o https://amzn.to/3eKZd2t

* https://amzn.to/3vFzLCn Mi cuchillo favorito para cortar verduras ( https://amzn.to/3vzr9Nj también lo tenéis en negro) parece una trivialidad, pero es super importante un buen cuchillo para un buen corte, no todos los cuchillos son iguales.

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