Ensalada de algas

¿Os gusta la comida asiática? Nosotros somos grandes aficionados a probar todo tipo de comida, y la asiática no es una excepción. Nos encanta desde el clásico sushi, pero también todo tipo de recetas como el ramen, sopa miso, y todos los platos de arroz, con curri, katsudon, okonomiyaki, oyakodon, katsukare... pero también sus acompañamientos

Y esta receta nos encanta, porque a parte de ser rápida y dar un toque diferente a cualquier comida japonesa, es una receta de aprovechamiento que tanto nos gusta; y es que es perfecto para aprovechar los ingredientes después de preparar caldo dashi.

Además las algas son ricas en vitaminas, fibra y minerales; aunque no debemos consumirlas en exceso ya que también son ricas en sodio y yodo.

Ingredientes:

Algas (wakame o kombu)

2cs salsa de soja dulce

1cs vinagre de arroz

Semillas de sésamo

Cortamos en finas tiras el alga previamente hidratada (si se hace después de haber hecho caldo dashi, por ejemplo, este paso ya lo habremos hecho para preparar el caldo) y reservamos. Para el aderezo, mezclamos la salsa de soja con el vinagre de arroz.

Para servir, mezclamos bien las algas junto con el aderezo, y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

Y ya tenemos lista nuestra ensalada de algas.

¿Habéis probado las ensaladas de algas? ¿Habéis probado las algas? ¿Las incluís en vuestra dieta?

A continuación os dejo dónde podéis encontrar todos estos ingredientes:

* https://amzn.to/31Xg5Np Kombu

* https://amzn.to/3wCItCt Wakame

* https://amzn.to/2PQy4T7 Vinagre de arroz

* Las algas se pueden encontrar en algunas grandes superficies o en supermercados asiáticos. Si no disponéis cerca de ninguno de estos, y no queréis comprarlo por Amazon, también podéis comprarlas online, por ejemplo en japonshop, tienen entre otros alga wakame y kombu, pero también muchos alimentos e ingredientes asiáticos. (por cierto, japonshop también está en letyshops, si queréis saber más de esto, os lo explico aquí, al final de la página)

* Para este tipo de aderezos suelo utilizar salsa de soja dulce o baja en sal, ya que me gusta más que con la común (que la gasto para cocinar), porque las algas que ya tienen de por sí un toque salado, y el conjunto, personalmente, me parece demasiado salado.

* Adoro estos cuchillos, https://amzn.to/3rZed11 y https://amzn.to/3d3kHbg para hacer cortes precisos son lo mejor y tienen una relación calidad precio increíble. No sé cuantos de ellos tengo (por lo menos 3 de cada), sin duda mis favoritos.

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