Cocina al vapor

Seguramente esta técnica de cocina no os es nueva. Funciona genial para cocinar las verduras sin que pierdan sabor o nutrientes en el agua de cocción. Seguramente lo primero que os vendrá a la cabeza son artilugios más o menos sofisticados para cocinar al vapor los alimentos, pero nada de esto es necesario para poder preparar nuestros platos con esta técnica.

Microondas Eléctrica Olla

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Pero tan solo necesitamos una olla, con tapa, y un colador. Seguro que tenemos estas tres cosas entre nuestros imprescindibles en la furgo.

Además, podemos aprovechar para preparar dos platos a la vez, por ejemplo hirviendo pasta en el agua inferior, y cocer verduras al vapor, utilizando sólo un fuego, y aprovechando el tiempo (y el gas) al máximo.

Una receta muy socorrida con esta técnica, es nuestro falso pesto de brócoli.

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* https://amzn.to/3bzxEbP Esta es la picadora manual que tenemos nosotros

( https://amzn.to/3bzeYJr o esta otra de Metaltex)

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